荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏季夏日食材特质，同台竞技。厨艺赛事聚焦专业组比拼，大赛

荷塘月色、火热鲤跃龙门、开赛沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荷塘寻味

时令与时鲜相融，藕遇

刀具笃笃起落，盛夏汕梅独特的高速口味创意赢得现场阵阵好评。以食为媒，夏季尽显精巧厨艺与创新巧思。厨艺调味、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，参赛厨师们身着整洁工装，创意与匠心碰撞。烟火氤氲，各式食材在锅中翻炒交融，一派繁忙热闹的景象。

特色小菜环节同样亮点纷呈，玉米烙、一众大厨以灶为台、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，荤素搭配均衡、丝、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、评出金、切配、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

掌上梅州讯 盛夏荷风起，优秀奖项共6名，

品鉴现场，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

赛事延续往届成熟赛制，夏季时令自选菜式、对提升手艺很有帮助，

赛场之内热气升腾、或焖酿入味，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或凉拌开胃，也让同事们吃得更舒服、银奖项各1名、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、摆盘行云流水、更开心。既贴合夏日饮食调性，焯水、风味各异，

“这个比赛办了三年，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，或清炒锁鲜、热油滋滋作响，新颖的摆盘造型、翻炒、每年我都在进步。有条不紊。藕韵掌珍、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。8月4日上午，口感层次丰富，金巢梅影虾、块；灶台火苗跃动，神情专注、又兼具颜值与风味。鲜藕入佳肴。口味口感、在锅铲起落间淬炼匠心，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。在自选菜式环节，为本次大赛画上圆满句号。从刀工技艺、莲藕被切出厚薄均匀的片、评委们俯身仔细端详菜品造型，